Ëmbëlsira shpesh duhet të përgatiten paraprakisht, kështu që ato nuk mund të hahen menjëherë pas pjekjes. Është e rëndësishme t'i ruani dhe t'i mbështillni siç duhet për të ruajtur freskinë dhe shijen. Mund ta piqni paraprakisht brumin tuaj, ta mbështillni dy herë me folio ushqimore dhe ta ngrini. Kur të jeni gati për të bërë dekorimin e kremit, e shkrini derisa të kthehet në temperaturën e dhomës dhe filloni me dekorimin.